آشنایی با آشپزخانه مطبخ دار یا آشپزخانه کثیف!
19 آبان 1401
زمان تقریبی مطالعه 4 دقیقه تا به حال به این فکر کرده‌اید که چقدر خوب می‌شد اگر فضایی اضافی و اختصاصی برای پخت‌وپز و شلخته‌کاری‌های آشپزی داشتید؟ به‌جز شما، خیلی‌های دیگر هم به این ایده فکر کرده‌اند و به همین دلیل، آشپزخانه کثیف یا آشپزخانه مطبخ دار اختراع شد یا به عبارتی بین مردم جا افتاد.
طراحی آشپزخانه مطبخ دار این‌روزها به‌شدت ترند شده و برخلاف گذشته که همه‌ی آدم‌ها طرفدار آشپزخانه‌های اپن و دل‌باز بودند، امروزه در خانه‌های مدرن، شاهد چنین آشپزخانه‌ای خواهید بود. بیایید تا با هم نگاهی به این سبک آشپزخانه‌ها بیندازیم و با آن‌ها بیشتر آشنا شویم.
- آشپزخانه‌ی کثیف، در طراحی دکوراسیون داخلی امروزی بسیار مرسوم و پرطرفدار است.
- آشپزخانه‌ی مطبخ‌دار از چشم دور است و بخش‌های دیگر خانه به آن‌جا اشراف ندارند.
آشپزخانه مطبخ دار چیست؟
همان‌طور که از اسمش برمی‌آید، آشپزخانه‌ی کثیف یا مطبخ دار در حقیقت جایی است برای شلوغ‌بازی‌ها و کثیف‌کاری‌های حین آشپزی.
البته نباید این‌طور برداشت کنید که واقعا غذایی که در این آشپزخانه‌ها آماده می‌شود کثیف است! این نام، به این علت انتخاب‌شده که حین آشپزی در آشپزخانه، ظرف‌های زیادی کثیف می‌شود و ریخت‌وپاش زیاد است.
آشپزخانه‌ی کثیف آشپزخانه‌ی اصلی خانه نیست؛ یعنی فضایی سوای آشپزخانه‌ی اصلی است. اگر بخواهید در یک آشپزخانه‌ی اپن و باز آشپزی کنید، که به قسمت‌های دیگر خانه مانند اتاق نشیمن مشرف است، باید مدام مشغول جمع کردن ظرف و ظروف و تمیزکاری باشید؛ به‌خصوص اگر در لحظه مهمانِ سرزده رسیده باشد!
آشپزخانه‌های کثیف، یا مطبخ دار که نام دیگرشان آشپزخانه مخفی است، این امکان را به شما می‌دهد که هرچقدر دلتان می‌خواهد ریخت‌وپاش کنید و نگران مهمان‌ها و دیگر افراد نباشید؛ چون این فضا از چشم دیگران مخفی است.
این سبک آشپزخانه در زندگی‌های شلوغ ما که این روزها فرصت کمی برای مرتب کردن خانه داریم، یک موهبت محسوب می‌شود!
بیایید با هم نگاهی به مزایای مطبخ در آشپزخانه بیندازیم.
بازسازی ساختمان را به کارشناسان خبره آچاره بسپارید. 
بازسازی ساختمان با تیم کاربلد آچاره
مزایای یک آشپزخانه مطبخ دار چیست؟
اگر شما شخصی باشید که کار کردن جلوی چشم دیگران برایش سخت است و مضطرب می‌شود، قطعا ترجیح می‌دهید موقع مهمان آمدن کارهای پذیرایی مانند درست کردن نوشیدنی و چیدن خوراکی در ظرف‌ها را در یک فضای مخفی انجام دهید.
این فقط یکی از ویژگی‌های مثبت چنین آشپزخانه‌ای است؛ اما ما می‌خواهیم به بررسی مزایای مهم‌تر آن بپردازیم.
۱. آشپزخانه کثیف آشپزخانه اصلی خانه را تمیز نگه می‌دارد
وقتی تمام کارهای خود را در آشپزخانه مخفی‌تان انجام دهید، آشپزخانه اصلی تمیز و دست‌نخورده باقی می‌ماند و اگر خوشتان نمی‌آید که مهمانان خانه‌تان را بهم ریخته ببینند، اگر دوست ندارید بوی غذا، لکه‌های چربی، ذراتی که حین آشپزی و دود فضا را پر کرده باشد، داشتن یک چنین آشپزخانه‌ای حس خوشایندی به شما می‌دهد؛ چون باعث می‌شود آشپزخانه‌ی اصلی خانه، مانند یک فضای دکوری همیشه تمیز بماند.
۲. آشپزخانه مخفی آزادی عمل بیشتری به شما می‌دهد
اولین هدف ساخت این آشپزخانه، دادن آزادی عمل به آشپز بوده که بدون نیاز به تمیزکاری‌های سریع و پشت هم، کارش را انجام دهد و نگران پاشیدن مواد توی قابلمه به در و دیوار، یا ریختن چیزی روی زمین نباشد.
همچنین، بعضی مواد غذایی در حین پختن بوی بدی می‌دهند و اگر بخواهید در آشپزخانه‌ی اصلی با آن‌ها کار کنید، ممکن است معذب شوید؛ اما اگر آشپزخانه مطبخ دار داشته باشید، با خیال راحت کارتان را انجام می‌دهید.
۳. در آشپزخانه مطبخ دار مدیریت بیشتری روی آشپزی خود دارید
اگر یک آشپز حرفه‌ای هستید و مثلا در یک بیزینس کترینگ مشغول به کار هستید، فرصت تمیزکاری برای شما وجود ندارد و تمام تمرکزتان باید روی کار آشپزی و آماده کردن خوراکی‌ها باشد.
در یک مطبخ، مجبور نیستید بعد از آماده‌سازی هر خوراک و بسته‌بندی آن، به فکر جمع کردن باشید.
۴. این آشپزخانه‌ها از خرابی کابینت‌ها جلوگیری می‌کنند
یکی از دلایل خرابی کابینت‌ها به‌خصوص کابینت‌های ام دی اف، جذب چربی، حرارت و رطوبت است. این موارد به‌مرور زمان کابینت‌ها را خراب می‌کنند و نمای آشپزخانه اصلی‌تان خراب می‌شود.
اگر در آشپزخانه مطبخی آشپزی کنید، دیگر کابینت‌های عزیزتان که ظاهرشان برایتان مهم است، آسیب نمی‌بینند.
محاسبه رایگان هزینه بازسازی و دکوراسیون ساختمان!
ایده برای ساختن آشپزخانه مطبخ دار
برای داشتن چنین فضایی، دستتان باز است که هر کجا را مناسب دیدید، آشپزخانه را آماده کنید. تعدادی از فضاهای مناسب و مدل‌های مختلف را در ادامه بررسی می‌کنیم:
- بالکن: اگر آشپزخانه اصلی‌تان بالکن دارد، می‌توانید آن فضا را برای مطبخ خود در نظر بگیرید.
فضای آزاد بالکن کمک می‌کند تا چربی و بوی غذا در هوای آزاد پخش شود و میزان کثیف‌کاری نیز بسیار کم خواهد بود. - تراس یا پاتیو خانه: پاتیو، مکان دیگری است که برای یک آشپزخانه مطبخ دار می‌تواند در نظر بگیرید.
در این فضا می‌توانید حتی یک باربیکیو قرار دهید و میز و صندلی بچینید تا برای روزهایی که هوا خوب است، بتوانید مهمانی‌های خود را ترتیب دهید. - حیاط خلوت: هنوز هم برخی از خانه‌ها حیاط خلوت دارند.
اگر چنین فضایی در خانه‌تان هست و استفاده‌ای از آن نمی‌شود، می‌توانید یک اجاق گاز و دیگر ملزومات آشپزی را در آن‌جا قرار، و پخت‌وپز خود را آن‌جا انجام دهید.
اِلمان‌‌هایی برای زیبا کردن آشپزخانه مخفی
- از گلدان‌های مختلفی که با فضای گرم آشپزخانه تناسب دارند استفاده کنید. اگر این فضا را در بالکن بنا کرده‌اید، از گیاهان مناسب برای آن فضا استفاده کنید.
اگر فضا سرپوشیده است، می‌توانید از گلدان‌های معلق در تزیین خانه به‌کار ببرید. - از رنگ‌ها و دکوراسیونی استفاده کنید که در آشپزخانه اصلی به‌کار رفته است. این‌طوری، هر 2 فضا هارمونی خوبی با هم خواهند داشت.
- هنگام انتخاب کابینت آشپزخانه مطبخ دار، به این فکر کنید که چقدر در آشپزخانه‌ی مخفی خود فضا دارید.
علاوه‌بر زیبایی، به جادار بودن کابینت‌های منتخب‌تان هم دقت کنید و متریالی را انتخاب کنید که کیفیت و مقاومت خوبی در برابر حرارت و رطوبت داشته باشند. - تهویه در این فضا خیلی مهم است. حتما بالای گاز یک هود قرار دهید و در فضا، بهتر است که یک پنجره هم وجود داشته باشد تا با باز گذاشتن آن، هوا در محیط جریان پیدا کند.
- اگر خواستید گاهی غذا را در این فضا سرو کنید، بد نیست میز و صندلی‌های کوچکی را در مطبخ خود قرار دهید.
آیا در آپارتمان‌ها آشپزخانه مطبخ دار وجود دارد؟
آپارتمان‌ها معمولا فضای کافی برای چنین محیطی را ندارند و می‌توانید مستقیما از تراس خانه، چنان‌چه در آشپزخانه باشد، برای این کار استفاده کنید. البته خیلی از افرادی که خودشان ساختمان موردنظرشان را طراحی می‌کنند، هنگام نقشه‌کشی، فضایی برای این کار اختصاص می‌دهند.
جمع‌بندی
امیدواریم که به کمک این توضیحات، توانسته باشیم آشپزخانه مطبخ دار یا آشپزخانه کثیف را به‌خوبی به شما معرفی کرده باشیم و اگر خواستید که چنین فضایی در خانه‌تان ایجاد کنید، پیش از آن خوب فکرهایتان را بکنید و تمام جوانب را بسنجید؛ چون ایجاد چنین فضایی، هزینه‌بر است.
اگر باز هم سوالی در خصوص آشپزخانه مطبخ‌دار برایتان باقی ماند و توضیحات بیشتری نیاز داشتید، آن را در قسمت نظرات برای ما مطرح کنید. همچنین فراموش نکیند که شما می‌توانید برای بازسازی ساختمان، از خدمات تخصصی آچاره بهره ببرید.
19 آبان 1401زمان تقریبی مطالعه 4 دقیقه 
